Tepung gluten tinggi
300 gram
air
152 g
telur
36 g
bubuk susu
10 g
ragi
4g
Gula
50 gram
Aksesoris 30g mentega, 2,5g garam, sedikit wijen hitam Cara membuat roti panggang ala Hong Kong 1 Taruh semua bahan kecuali mentega di urutan cair dulu dan tepung 2 Mulai fungsi menguleni, 23 menit 3 Tambahkan mentega potong dadu setelah program menguleni selesai, mulailah program "Roti Eropa" 4 Pada awal fermentasi kedua (adonan sudah melalui proses diuleni, fermentasi pertama, dan melelahkan), tekan tombol pause, segera bagi adonan menjadi empat bagian yang sama besar, dan bulatkan (agak lengket, Jangan takut, itu tidak akan berhasil jika Anda menguleninya) [Harap abaikan tangan kecil putri saya] 5 Gulung menjadi bentuk lidah 6 Lipat menjadi dua di sepanjang garis tengah dan gulung 7 Setelah roti gulung jadi, sisi halusnya menghadap ke atas dan dimasukkan kembali ke dalam ember roti satu per satu 8 Lepaskan halaman pencampur dari ember roti, susun keempatnya secara berurutan ~ dan bungkus kertas timah di sekeliling ember (selama kertas timah tidak pecah, dapat digunakan kembali), biarkan mesin roti terus bekerja dan masukkan fermentasi kedua 9 Saat mulai memanggang, olesi dengan campuran telur wijen 10 Panggang selama 40 menit, dan lepaskan kertas timah ketika tersisa 15 menit. Biarkan dingin dan Anda bisa menuangkannya ke atas panggangan 11 produk jadi Domba panggang
Sebelumnya