nasi hitam
200 g
tepung
500 g
ragi
4g
Aksesoris: minyak, garam, 1g, gula, 30g Cara membuat bakpao nasi hitam 1 Rendam nasi hitam semalam sebelumnya, masukkan ke dalam blender, aduk hingga menjadi pasta beras hitam, tuang ke dalam panci susu, biarkan masak sampai tidak panas, angkat 2 Tambahkan 10 gula pasir dan 4 gram bubuk ragi, aduk rata, diamkan selama 5 menit untuk mengaktifkan ragi 3 Dalam mangkuk tepung, tambahkan 1 g garam, 20 g gula putih, ragi beras hitam, aduk dengan sumpit sampai tidak ada bubuk kering. 4 Dengan bantuan kekuatan pergelangan tangan, uleni adonan hingga ringan, pot ringan, dan adonan ringan, lalu letakkan di tempat yang hangat untuk fermentasi. 5 Adonan harus difermentasi hingga dua kali ukuran aslinya (bila adonan hasil fermentasi sudah dikeluarkan, lupa difoto) atau gunakan kekuatan pergelangan tangan untuk menguleni hingga buang 6 Tutup adonan dengan bungkus plastik dan rileks selama 10-15 menit 7 Bagi menjadi adonan kecil seberat 40 gram 8 Ambil adonan ke dalam dengan tangan dan gulung menjadi adonan roti kukus berbentuk bulat 9 Tambahkan air dingin secukupnya ke dalam panci, masukkan adonan roti kukus yang sudah difermentasi ke dalam kukusan, kukus selama 15 menit setelah air mendidih, matikan api, tunggu 3-5 menit sebelum mengeluarkannya. Buah Rainbow Mousse
Sebelumnya
Paket Karangan Bunga Kismis
Lanjut