Siapkan roti putih liar 500g (beternak di rumah selama beberapa hari untuk meludah lumpur)
Cari ember kecil (gunakan ember kecil untuk menaruh garam di dalam loach untuk mengeluarkan lendir agar keluar), tuangkan loach ke dalam dan tambahkan garam untuk menghilangkan lendir
Siapkan sarung tangan di satu tangan, pegang loach dengan perut menghadap ke atas, dan di sisi lain, gunakan gunting untuk memotong lubang kecil di perut loach untuk mengeluarkan usus dan kantung empedu di dalamnya. (Jangan pecahkan empedu, jika tidak daging loach pahit dan tidak enak)
Bersihkan roti
Iris bacon untuk digunakan nanti. Sebaiknya gunakan ham Jinhua karena Anda hanya bisa menggunakan bacon setelah makan di rumah.
Rendam jamur terlebih dahulu
Masukkan loach, jamur shiitake, irisan jahe, cabai kering, merica, bacon, anggur masak, kecap hitam, kecap muda, garam, dll. Ke dalam panci presto listrik, tutup dengan penutup, dan panggang selama 20 menit tanpa air. (Jumlah garam tergantung pada berat atau tidaknya garam)
Berjalan baik