Digunakan beras ketan berbiji bulat, yang lebih kental daripada beras ketan berbiji panjang dan memiliki tekstur yang lebih lembut. Rendam nasi dalam air bersih selama 24 jam agar nasi mengembang.
Nasi yang sudah direndam dituang untuk menghilangkan kelebihan air dan dikukus di atas laci dengan api besar.
Selama periode itu, tutupnya dibuka dan nasi dibalik, dan air segar ditambahkan untuk mengaduknya dari waktu ke waktu agar kematangan dan kelembutan berasnya konsisten. Setelah dikukus selama 1,5 hingga 2 jam, nasi dikukus.
Nasi kukus harus dimasukkan ke dalam kantong agar permukaannya tidak mengeras.
Siapkan isian. Biji wijen hitam putih yang sudah dimasak bisa langsung digunakan. Yang mentah perlu disangrai atau ditumis. Jangan tempelkan, kalau tidak akan pahit. Biji wijen hitam putih dihancurkan dengan mesin masak, dicampur dengan kue hawthorn, gula putih, dan maltosa sesuai selera.
Kenakan sarung tangan dan aduk rata dengan tangan. (Mudah untuk menempel pada tangan tanpa sarung tangan.)
Oleskan selapis minyak ke tangan Anda agar tidak lengket, ambil beras ketan yang didinginkan secara alami dalam jumlah yang sesuai, tekan rata, dan tambahkan isian dalam jumlah yang sesuai.
Taruh di dalam kantong plastik atau bungkus plastik, dan pegang erat-erat agar tidak kendor dan terpapar.
Keluarkan Ai Wo Wo yang sudah dibungkus, lalu celupkan dengan pasta kelapa.
Buatlah semua aiwowo sesuai bagian atasnya, karena permukaannya dipisahkan oleh terasi sehingga tidak saling menempel.
Hiasi permukaannya dengan kue hawthorn.
Ini lembut dan lengket saat dimakan pada suhu kamar, dan sedikit keras setelah didinginkan.