Beras ketan direndam terlebih dahulu, baru bisa direndam selama 1 sampai 2 jam, jika ketan dimasak lama akan terlalu busuk dan mempengaruhi rasa.
Rendam kacang dan rambut satu malam sebelumnya.
Rendam Zongye dan Zongcao selama satu jam.
Rebus daun zong hingga mendidih dan masak lagi selama 20 menit.Jangan membuka tutupnya setelah mematikan api, dan didihkan semalaman atau selama beberapa jam. Zongye wraps tidak mudah retak saat dimasak.
Setelah daun pangsit beras keluar dari oven, bilas satu per satu dengan air bersih dan tiriskan untuk digunakan nanti.
Potong perut babi, tambahkan berbagai bumbu dan rendam selama 2 jam.
Tiriskan kacang dan nasi, tambahkan garam, gula, dan minyak secukupnya.
Bahan sudah siap, siap dikemas.
Pertama-tama lipat daun zong besar menjadi bentuk kantong, lalu lipat kedua daun tersebut di sepanjang bentuk kantong. Perhatikan melipat dengan rapat, jangan ada celahnya, beras akan bocor.
Letakkan lapisan nasi di bawahnya, taruh potongan daging di tengah, dan taruh lapisan nasi di atas daging.
Tutup tepinya dan ikat erat dengan siomay nasi, terutama di kedua ujungnya, jika tidak maka nasi akan mudah keluar saat dimasak.
Kemas satu.
Pak 15 dari mereka.
Letakkan pangsit nasi di atas panci, letakkan rapi lalu tekan rapat-rapat dengan tutupnya.Jika tidak, air akan naik dan siomay nasi tidak akan matang merata.Tambahkan air hangat ke dalam siomay nasi lalu rebus. Perhatikan proses memasaknya.Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang, jika tidak air akan mendidih. Masak selama 2 jam dengan api sedang, didihkan selama 1 jam, masak selama 1 jam, dan didihkan selama 1 jam.
Dipanggang.
Ini beberapa foto terbaru. Haha, menggoda!