Langkah 1
Rendam kacang hijau selama sehari, gosok kulitnya dengan tangan, atau beli kacang hijau yang sudah dikupas, rendam selama sehari, lalu buang ke dalam rice cooker. Cukup tambahkan air ke dalam kacang hijau. Kacang yang sudah dimasak sangat lembut dan cocok untuk dihaluskan.Langkah 2
Gunakan saringan jaring kasar untuk menekan kacang melalui saringan dengan sendok untuk membentuk pasta kacang hijau halusLANGKAH 3
Kemudian lelehkan mentega dalam wajan antilengket dengan api kecil, tambahkan pasta kacang dan tumis setelah benar-benar meleleh, tumis hingga semua mentega terserap, tambahkan gula dan lanjutkan menumis hingga tidak ada air berlebih pada adonan (kering dan basah tergantung preferensi pribadi, lebih suka basah dan kurangi menggoreng Untuk sementara, saya suka memasak lebih banyak untuk sementara waktu)LANGKAH 4
Biarkan pasta kacang goreng agak dingin, bagi masing-masing menjadi 35g dan pasta kacang merah masing-masing 10g (karena cetakan kue bulan yang saya gunakan relatif besar, dan cetakan kue kacang hijau kecil dibagi menjadi beberapa bagian). Taburkan sedikit tepung beras ketan atau tepung maizena ke dalam cetakan agar tidak lengket, tekan selama kurang lebih 20 detik untuk melepaskan cetakanLANGKAH 5
Kue kacang hijau yang indah dibuatLANGKAH 6
Pereda panas musim panas Tertawa ~ Camilan Beijing
Sebelumnya