Masukkan biji wijen hitam goreng dan gula batu (hancurkan gula batu yang besar sebelum dikocok, atau Anda bisa menggunakan gula putih) ke dalam food processor, kocok menjadi bubuk, dan masukkan ke dalam wadah (saya buat ini beberapa hari yang lalu).
Cuci kacang tanah, teteskan 2 tetes minyak dan aduk rata, masukkan ke dalam penggorengan udara, dan goreng dengan suhu 150 derajat selama sekitar 10 menit (Anda juga bisa memanggangnya di oven atau menggorengnya).
Setelah kacang dihangatkan, gosok kulitnya dengan tangan, masukkan ke dalam food processor, dan tuangkan bubuk wijen hitam, 250ml air dingin, 15g minyak sayur, dan haluskan.
Masukkan maltosa ke dalam mangkuk kecil, tambahkan sekitar 50ml air panas untuk melelehkannya. Panaskan dalam wajan anti lengket, masukkan lemak babi hingga meleleh, nyalakan api kecil, tuang ke dalam wijen hitam haluskan baru saja dikocok, tambahkan maltosa, tumis sebentar, goreng sampai kental tapi masih cair. .
Keluarkan dan masukkan ke dalam mangkuk besar, bila tidak panas tambahkan 1 sendok teh madu osmanthus atau madu, aduk rata.
Setelah isiannya dingin, masukkan ke dalam lemari es lebih dari 3 jam, keluarkan dan uleni menjadi bola-bola kecil sesuai ukuran yang dibutuhkan, dan masukkan ke dalam lemari es lebih dari 1 jam untuk memudahkan pengoperasian.
Potong talas menjadi kubus, kukus, haluskan, tambahkan susu, dan haluskan menjadi haluskan.
Masukkan tepung ketan ke dalam mangkuk besar, tuangkan sekitar 120ml air yang baru direbus, dan gunakan sumpit untuk mengaduknya dengan cepat menjadi flok.
Kemudian tambahkan tepung ketan, bubur talas, minyak jagung, tepung blueberry atau tepung ubi jalar ungu, dan bentuk adonan yang seragam (saya uleni di mesin roti, jika terlalu lengket bisa beri sedikit minyak di tangan), dan tutupi Biarkan plastik pembungkus selama 30 menit.
Ambil sebagian adonan, uleni menjadi irisan panjang, potong sesuai ukuran yang diinginkan, dan uleni menjadi bola-bola kecil.
Oleskan sedikit bedak di atas alas pengaduk, gulung adonan menjadi bentuk bulat, dan balut bola wijen yang sudah dibekukan.Saat membungkusnya, letakkan sisi bulat dari bola wijen pada kulit agar terlihat lebih bagus.
Setelah air mendidih masukkan ketan, masak dengan api sedang-kecil hingga mengapung, lalu masak dengan api kecil selama kurang lebih 2 menit.