1. Cuci bayam, rebus dalam panci berisi air mendidih, dan dinginkan untuk digunakan nanti.
2. Peras bayam ungu, ambil sarinya dan sisihkan.
3. Tambahkan sedikit garam ke dalam mangkuk tepung, lalu tambahkan jus bayam dalam porsi.
4. Uleni hingga adonan keras, masukkan ke dalam kantong penyimpanan baru dan diamkan selama 30 menit.
5. Keluarkan adonan dan uleni menjadi potongan-potongan, lalu potong kecil-kecil.
6. Tekan mie kecil pada tirai bambu dengan spatula dan cubit perlahan hingga membentuk spiral.
7. Buatlah mie spiral hijau, dan buat mie kuah dan mie campur sesuai selera.
Tahu Telur yang Diawetkan Amaranth
Sebelumnya
Bayam dalam sup
Lanjut