Ikan Tulang Kuning
2 buah sekitar 700 gram
Lada Merah Hijau
masing-masing 1
Bahan pembantu: minyak, garam, jahe, bawang putih, daun bawang, anggur masak, cuka putih, kecap, merica, kecap hitam, gula, lada putih, sari ayam, Ikan yellow bone yang direbus 1 bersihkan yellow bone fish, rendam ikan dengan 1 sendok makan cooking wine dan sedikit garam selama 5 menit (karena ikan yellow bone berbau menyengat) 2 Diagram bumbu 3 Cuci dan potong paprika merah untuk digunakan nanti 4 Masukkan minyak ke dalam panci dan bakar sampai muncul asap biru, kemudian goreng ikan (dengan cara ini ikan tidak akan menempel di panci) 5 Goreng ikan sampai kuning di kedua sisinya 6 Kemudian tambahkan jahe, bawang putih dan merica hingga harum, tuangkan 1 sendok kecap muda dan setengah sendok kedelai hitam pada ikan. 7 Tambahkan air sampai tubuh ikan mulai matang, tambahkan sedikit cuka putih untuk mengeluarkan ikan, bumbui dengan garam yang sesuai, dan gula yang sesuai. 8 Bila tidak banyak sup yang tersisa di panci, tambahkan paprika hijau dan merah dan daun bawang, tambahkan sedikit sari ayam dan lada putih untuk mematikan api. Kecambah kedelai direbus bihun
Sebelumnya