- Krim keju 250 g
- telur 2 buah
- Jus lemon 10 g
- Rum 1 sendok makan (15ml)
- Biskuit pencernaan 100 gram
- Gula kastor 80 g
- pati jagung 15 g
- susu 80 g
- Ekstrak vanili 1/4 sendok teh (1.25ml)
- mentega 50 gram
- lain Rasa
- dipanggang Kerajinan
- Jam memakan waktu
- maju Kesulitan
- 1 Mentega potong-potong, panaskan dalam air hingga meleleh menjadi cairan untuk digunakan nanti
- Masukkan biskuit pencernaan ke dalam kantong makanan dan gulung menjadi remah dengan penggiling adonan
- 3 Tuang biskuit pencernaan yang sudah digulung ke dalam mangkuk pengocok telur, tambahkan mentega cair
- 4 Aduk rata, tuang ke dalam cetakan, padatkan dengan rolling pin, taruh di lemari es sampai beku
- 5Setelah krim keju melunak pada suhu kamar, tambahkan gula kastor
- 6 Kocok dengan pengocok elektrik hingga halus dan tanpa partikel
- Tambahkan telur dan kocok merata dengan pengocok. Tambahkan telur satu per satu
- 8Setelah yang pertama benar-benar tercampur dengan keju, tambahkan yang berikutnya. Tuang jus lemon dan kocok merata
- 9 Tuang di tepung maizena. Kocok merata
- 10 Tuang rum, ekstrak vanilla dan susu dan kocok merata
- 11 Adonan kue terakhir yang dikocok ditunjukkan pada gambar. Tutupi cangkang cetakan dengan lapisan kertas timah
- 12Tuangkan adonan kue kocok ke dalam cetakan
- 13 Taruh cetakan ke dalam loyang, tuangkan air panas, ketinggian air panas harus kurang dari setengah tinggi adonan kue, masukkan ke dalam oven 170 ° yang sudah dipanaskan sebelumnya, lapisan tengah dan bawah, api atas dan bawah, panggang selama sekitar 60 menit
- 14 Panggang sampai permukaan kue berwarna cokelat keemasan sebelum keluar
- 15 Masukkan kue yang sudah dipanggang ke dalam lemari es selama lebih dari 4 jam, pertama-tama gambar lingkaran di sepanjang tepi cetakan dengan pisau pengupas, lalu dorong ketinggian dari bawah
- 16 potong-potong untuk dibagikan
Tips
Tindakan pencegahan: 1. Metode water bath yang biasa digunakan saat memanggang cheesecake, dapat mencegah cheesecake dipanggang terlalu tua, teksturnya kasar atau bagian mulutnya relatif menghadap, dan juga dapat mencegah bagian atas kue retak saat dipanggang. 2. Cheesecake relatif rapuh saat keluar dari oven. Jangan buru-buru membongkarnya. Taruh di lemari es selama 4 jam sebelum di-demoulding dan potong-potong untuk hasil terbaik. Kue marmer
Lanjut