Niu Lin
290 g
Aksesoris: minyak, garam, mentega, bawang putih 20g, gula putih 50g, lada hitam baru digiling, rum putih, putih telur, 30g pati, saus tiram, jumlah yang pas Cara memotong daging sapi potong dadu dengan bawang putih hitam 1 Potong Niu Lin menjadi kubus kecil. 2 Taruh dalam mangkuk besar, tambahkan garam, gula, lada hitam, rum putih, putih telur, kanji. 3 Ambil dan aduk rata dan diamkan selama 30 menit. 4 Potong akar bawang putih dan potong menjadi siung bawang putih. 5 Masukkan minyak secukupnya ke dalam panci, panaskan dan tambahkan potongan daging sapi. 6 Tumis sampai tidak ada darah, tiriskan minyaknya, sisihkan. 7 Sikat panci hingga bersih, nyalakan api kecil setelah dipanaskan, dan tambahkan mentega. 8 Tambahkan siung bawang putih dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. 9 Tambahkan daging sapi dan tumis; tambahkan garam dan gula. 10 Masukkan kecap hitam dan tumis. 11 Tambahkan saus tiram dan tumis. 12 Tambahkan bubuk lada hitam, aduk rata dan sajikan.