Ketan cukup dicuci dan direndam selama lebih dari 3 jam, atau direndam semalaman Ingatlah untuk memasukkannya ke dalam lemari es semalaman dalam cuaca panas. Saya merendamnya saat bangun di pagi hari, dan membawanya ke kemasan setelah makan siang pada siang hari. Saya tidak memasukkan kulkas selama proses berlangsung dan mengganti air dua kali di tengahnya. Coba tiriskan sebelum menyiapkan pangsit. Selain itu, keluarkan kuning telur asin dan cairkan pada suhu ruangan.Jika Anda menggunakan telur asin utuh, Anda dapat melewati langkah ini.
Taobao membeli daun pangsit beras segar. Jika sudah mendapatkannya, cukup cuci dengan air. Gunakan sepanci besar berisi air. Setelah mendidih, masukkan daun pangsit beras yang sudah dibersihkan dan tali pangsit beras ke dalam air mendidih selama 5 menit. Perhatikan bahwa air harus mengalir di atas daun pangsit nasi. Anda bisa memasaknya secara terpisah atau memisahkan daun yang lengket dengan sumpit agar daunnya direbus sebanyak mungkin. (Tujuan pemasakan daun zong adalah untuk menjaga kebersihan daun dan memperkuat ketangguhannya. Tidak mudah putus saat dibungkus, dan talinya tidak mudah putus). Setelah masak tunggu suhu air menjadi dingin lalu gunakan sikat kecil untuk menyikat bagian depan dan belakang tiap daun. Lalu bilas dengan air dan rapikan kepala dan ekor daunnya dengan gunting.Orang malas juga bisa menghilangkan langkah ini dan tiriskan untuk digunakan nanti. Rendam udang kering dalam air untuk digunakan nanti.
Bersiaplah untuk mengolah kuning telur asin. Jika Anda menggunakan telur asin utuh yang sudah dimasak untuk mendapatkan kuning telur, Anda dapat melewati langkah ini. Saya pakai gambar di atas, merknya tidak penting, yang saya beli semuanya mentah dan perlu diproses terlebih dahulu, kalau tidak akan mencurigakan untuk dikemas.
Tuang garam, tambahkan air hangat dan aduk hingga meleleh, masukkan kuning telur satu per satu, bersihkan, keringkan dengan kertas dapur, tuangkan ke dalam anggur putih 55 derajat dan gulung beberapa kali sesuai selera, panaskan oven hingga 150 derajat, panaskan lapisan tengah ke atas dan ke bawah, dan gulung di atas white wine Panggang kuning telur selama 7-10 menit, dan panggang hingga kuning telurnya sedikit berminyak.
Potong daging babi dan tambahkan garam, tambahkan 500 gram daging dengan udang kering yang sudah dicuci, tambahkan 2 sdt garam, potong daging cincang, sisihkan. Isian di sini bisa sedikit asin dengan garam untuk menetralkan rasa tawar dari beras ketan, jika tidak maka seluruh zongzi terlalu ringan dan kurang asin.
Mulailah membuat siomay, cari bungkusnya sendiri.
Perlu menggunakan air mendidih untuk memasak pangsit! ! ! ! Masukkan pangsit nasi setelah air mendidih, begitu pula semua pangsit nasi perlu direndam dalam air dan direbus. Rebus dalam panci bertekanan selama 30-45 menit, dan biasanya membutuhkan waktu lebih dari 1 jam untuk memasak dalam panci biasa. Jika air lebih sedikit, Anda perlu menambahkan air mendidih untuk memastikan ketinggian air melebihi zongzi. Setelah api besar direbus, api sedang sudah matang hingga matang. Setelah memasak, Anda perlu mengangkatnya, mengeringkan dan mengeringkannya, jika tidak zongzi akan terasa berair saat dibuka, dan rasanya akan lebih buruk.
Coba gigit daging cincang dan kuning telur, enak sekali