- gula putih 240 gram
- air 60 gram
- Krim Kocok Nestle 118 gram
- Jus lemon segar 8 gram
- Mentega Tawar Anjia 25 gram
- Rasa manis Rasa
- memasak Kerajinan
- Dua puluh menit memakan waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Semua bahan baku disiapkan dengan cara ditimbang sesuai rumus
- 2 Panci susu dengan fungsi penyimpanan panas ditempatkan di atas kompor induksi dan diatur ke api sedang
- 3 Tambahkan gula putih dan nyalakan kompor induksi panas, perlahan tambahkan air, tambahkan sedikit demi sedikit, biarkan gelembung kecil tetap mendidih, jangan diaduk.
- 4 Masak sampai gula meleleh dan meleleh dengan air dan berubah menjadi kuning muda kental, matikan kompor induksi atau angkat panci (bagian bawah panci memiliki fungsi penyimpan panas)
- 5 Tambahkan whipped cream sedikit demi sedikit, aduk sambil ditambahkan.Jika suhu turun dan tidak ada gelembung yang terbentuk, nyalakan kompor induksi dan lanjutkan memanaskan dan mengaduk.
- 6 Tambahkan semua krim kocok dan aduk rata
- 7 Tambahkan jus lemon dan aduk rata
- 8 Tambahkan mentega dan gunakan sisa panas untuk melelehkan mentega dan aduk
- 9 Aduk rata
- 10 Keluarkan panci susu dari kompor induksi dan lanjutkan mengaduk agar lebih halus. Saat suhu tinggi, saus gula lebih encer dan memiliki kelenturan yang lebih baik. Sekarang saus toffee sudah siap
- 11Saat suhu menurun, saus toffee menjadi lebih kental dan bisa dimasukkan ke dalam wadah
- 12 Saus toffee olahan. Ditimbang sekitar 330 gram
Tips
1. Saat saus toffee memasak gula, tuangkan sedikit air Ingatlah untuk tidak mengaduk. Saat gula meleleh dan meleleh menjadi warna kuning muda kental, aduk lagi, lalu tambahkan light cream. 2. Menambahkan perasan lemon bisa membuat saus toffee tidak terlalu manis. 3. Saus toffee bisa dimasukkan ke dalam wadah dan disimpan di lemari es. Dan menurut tujuan yang berbeda perlu dilakukan pemanasan Mie ayam
Sebelumnya
Cokelat truffle
Lanjut