Ubi ungu
190 g
Tepung gluten tinggi
250 g
Tepung gandum
50 gram
air dingin
95 g
Cranberry kering
100 gram
Bahan pembantu: minyak zaitun, garam, 1/4 sendok, bubuk ragi 3g Cara membuat roti ubi ungu cranberry 1 Kukus ubi ungu dan haluskan hingga halus selagi panas 2 Tepung, tepung ragi, gula pasir, garam, tepung terigu utuh, aduk rata 3 Tambahkan ubi ungu, susu dan aduk menjadi adonan halus 4 Tambahkan cranberry kering dan uleni hingga membentuk bola 5 Fermentasi menjadi ukuran ganda 6 Adonan jadi 7 Bagilah menjadi dua bagian dan bangun selama 10 menit 8 Gulung menjadi bentuk panjang 9 menggulung 10 Taruh di loyang untuk difermentasi selama 30 menit, potong pisau di tengah roti, olesi minyak zaitun, gunakan api hingga 170 derajat, turunkan api hingga 150 derajat, dan panggang selama 25 menit Paha Ayam Panggang New Orleans
Sebelumnya
Kue Dundee
Lanjut