Langkah 1
Berbagai bahan siap untuk ditimbang.Langkah 2
Masukkan ubi ungu ke dalam panci dan kukus dengan api besar, usahakan mengukusnya lebih lembut.LANGKAH 3
Ubi ungu kukus dihaluskan menjadi pasta halus selagi panas. Saya menggunakan sendok berbentuk garpu untuk mengaduk salad, dan bahkan membuat frustrasi dan menumbuknya dengan sangat cepat.LANGKAH 4
Saat susu hangat, tidak terasa panas saat ditaruh di tangan, dan ragi meleleh di dalam susu.LANGKAH 5
Tepung serbaguna, susu dicampur ragi, pure kentang ungu, gula pasir, garam, dan masukkan ke dalam mesin roti. Warna ubi ungu terlalu cocok dengan warna mesin rotiku.LANGKAH 6
Mulailah program menguleni dua kali, menguleni adonan sepenuhnya hingga adonan kalis (sekitar 30 menit), dan mengontrol jumlah susu dan tepung sesuai dengan keadaan sebenarnya.LANGKAH 7
Kemudian mulailah program adonan fermentasi (sekitar 1 jam 20 menit).LANGKAH 8
Keluarkan adonan dari mesin pembuat roti, taburi sedikit tepung, dan uleni adonan sampai bersih untuk mengeluarkan udara.LANGKAH 9
Tambahkan air secukupnya ke dalam kukusan dan sebarkan kain kukusan. Adonan dibagi menjadi bola-bola kecil, diremas menjadi bentuk favorit Anda, atau langsung dibulatkan. Adonan yang sudah dibentuk ditempatkan rata di dalam kukusan.LANGKAH 10
Tutup panci, diamkan selama 20 menit, kemudian nyalakan api, dan kukus selama 28 menit, matikan api.LANGKAH 11
Setelah mematikan api, tunggu 5 menit sebelum membuka tutupnya dan makan roti kukus! Hairtail direbus
Lanjut