Persiapan: Rendam gelatin dalam air dingin untuk digunakan nanti; tumis tepung maizena dan oleskan di atas loyang.Gunakan ujung bulat telur untuk membuat lubang kecil.
Tambahkan 20g gula kastor ke dalam putih telur tiga kali dan kocok hingga berbusa kaku.
Panaskan 120g gula pasir dan air dengan suhu 118 derajat, tiriskan irisan gelatin yang sudah direndam dan masukkan ke dalam makanan penutup, aduk terus sampai meleleh.
Tambahkan air gula ke putih telur, dan gunakan pengocok sampai suhunya turun sedikit lebih tinggi dari suhu nira (sekitar 45 derajat).
Anda dapat mengambil sebagian dan menambahkan sedikit pigmen, mengaduknya menjadi warna favorit Anda, lalu memasukkannya ke dalam piping bag.
Dimasukkan ke dalam lobang kecil tepung maizena, saya awalnya membuat cakar kucing, tetapi terlalu dingin, dan pasta mengering terlalu cepat ... Agak kering sebelum diperas, dan meninggalkan ekor kecil (T ^ T)
Selanjutnya tunggu marshmallownya mengering, kita bisa cuci alatnya dulu, sakit ... karena lengket banget, ingat di cuci dengan air panas!
Setelah kering, gunakan kuas untuk mengoleskan tepung maizena pada bagian samping marshmallow, agar seluruh tubuh marshmallow terlapisi dengan tepung maizena.
Kemudian gunakan kuas untuk menyikat lembut bedak di permukaan marshmallow, dan selesai! (= )