Iga babi
500 g
Kacang kacangan
100 gram
Bahan pembantu 1 daun bawang, 3 iris jahe, 3 adas manis 3 kayu manis, 1 buah anggur masak 20ml jus buncis fermentasi 30ml kecap 10ml kecap 15ml gula putih 3g lada 2g daun salam 2 cabai merah 1 garam akar Cara merebus kacang dengan iga tahu yang sudah difermentasi 1 Siapkan semua bahan. 2 Cuci dan rendam kacang untuk digunakan nanti. 3 Cuci iga dengan air dingin dan rebus dalam panci. 4 Siapkan bumbu. 5 Tuang minyak ke dalam wajan dan tumis daun bawang, jahe dan bumbu. 6 Tambahkan iga dan tumis. 7 Tambahkan arak masak dan tumis sampai harum. 8 Tambahkan kecap dan kecap asin. 9 Tambahkan jus tahu dan gula fermentasi dan lanjutkan menggoreng sampai warnanya mati. 10 Tuang iga ke dalam casserole, kacang tanah dan sedikit air panas. 11 Setelah mendidih dengan api besar, tutup dan didihkan selama 40 menit. 12 Kemudian nyalakan api besar dan tambahkan garam untuk memanen jus. 13 Tuang sedikit air untuk mengentalkan pati. 14 Tutup api dan matikan api. Tumis Hati Babi dengan Bayam
Sebelumnya