- kacang hijau 60 gram
- tepung 120 g
- Shimizu 400 gram
- telur 3
- Anda Tiao 6 buah
- Saus mie Jumlah yang tepat
- Tahu dengan saus Jumlah yang tepat (dadih kacang fermentasi)
- daun bawang cincang Jumlah yang tepat
- Wijen putih Jumlah yang tepat
- Asli Rasa
- Goreng Kerajinan
- setengah jam memakan waktu
- sederhana Kesulitan
- 1 Kacang hijau digiling menjadi bubuk dengan mixer, tambahkan tepung terigu dan aduk rata, lalu tuangkan air, dan aduk hingga menjadi adonan tipis
- 2 Siapkan bahan kecil. Tahu dalam kecap perlu diencerkan dengan sedikit air hangat
- 3 Oleskan sedikit minyak pada wajan antilengket dengan kertas dapur, tuangkan sesendok penuh adonan setelah wajan panas, dan panaskan dengan api sedang-besar hingga adonan hampir mengeras.
- 4 Tambahkan telur utuh, gunakan capung bambu (jika tidak ada, gunakan sekop, capung bambu adalah alat khusus untuk pancake fruit) untuk menyebarkan telur, dan mengikis seluruh permukaan pancake searah jarum jam atau berlawanan arah jarum jam
- Taburkan biji wijen dan daun bawang cincang sebelum telur matang, jika sudah matang tidak akan menempel pada daun bawang cincang dan wijen.
- 6 Balik ketika cairan telur pada dasarnya sudah mengeras, dan lapisi bagian belakang dengan tahu kedelai dan saus mie. Teman yang suka makanan pedas bisa menambahkan sambal pedas
- 7 Sebarkan buah dan gulung
- 8 selesai
Tips
1 Adonan harus tipis dan tidak terlalu kental. Selain itu, Anda harus menggunakan wajan antilengket, wajan lain akan menempel pada wajan dan tidak akan bisa melepaskannya. 2 Ukuran wajan anti lengket di rumah tidak bisa dibandingkan dengan plat besi yang khusus digunakan untuk pancake dan buah-buahan, jadi saat memilih telur usahakan pilih telur yang lebih kecil agar panekuknya terlihat lebih bagus. 3 Telur tidak bisa dikocok terlebih dahulu menjadi cairan telur, karena pancake fruit yang otentik adalah dengan cara memecahkan telur secara langsung dan menuangkannya ke atas pancake. Jika dituangi cairan telur, lapisan kuning dan putih telur tidak akan muncul. 4 Setelah panekuk dibalik, cepat-cepat olesi bahan-bahan kecil dan gulingkan buah sekaligus. Jika Anda bergerak perlahan, tunggu sampai semuanya matang lalu balikkan, bawang hijau cincang dan wijen akan gosong. 5 Biji wijen bisa diletakkan atau dibiarkan begitu saja. Kalau ditaruhnya harus memilih biji wijen putih, taburan biji wijen hitam di atasnya akan berpengaruh pada penampilan, jadi tidak ada yang menggunakan biji wijen hitam. 6 Poin terakhir dan terpenting. Untuk pancake Tianjin yang otentik, pancake bisa berisi buah (mis. Adonan goreng) atau parut, tapi Anda tidak bisa menambahkan selada, ham, tenderloin, acar, irisan kentang, dll. Pie Daging Daun Bawang
Lanjut